Langsung ke konten utama

Informasi tentang Teh

Teh atau dalam bahasa latinnya Camelia sinensis sebagai bahan minuman, dibuat dari pucuk muda yang telah mengalami proses pengolahan tertentu. Manfaat yang dihasilkan dari minuman teh adalah memberikan rasa segar, dapat memulihkan kesehatan badan, dan terbukti tidak menimbulkan dampak negatif. Khasiat yang dimiliki oleh minuman teh berasal dari kandungan bahan kimia yang terdapat dalam daun teh.

Penggolongan Teh
Pada umunya teh-teh dapat dikelompokkan dalam tiga golongan:
a.    teh yang difermentasikan atau teh hitam (fermented)
b.    tidak difermentasikan atau teh hijau dan
c.    setengan difermentasikan atau oolong (semi fermented)
Teh datang dari tanaman yang hampir sama di semua negara. Perbedaan antara jenis teh tersebut dikarenakan perbedaan cara produksi dan iklim lokal, tanah dan kondisi pengolahan. Ada kira-kira 1500 tanaman teh yang berbeda dan kira-kira 2000 campuran yang mungkin. Karakteristik dari limun teh adalah minuman ini mempunyai rasa manis keasam-asaman yang menyegarkan, mengandung kadar gula 15%, teh 1%, sari:1,09 gram dalam 100 ml larutan, gula sukrosa 6,10%, asam asetat 0,025 gram tiap 100 ml, alkohol 1,41%, tidak mengandung aseton, piridin, ataupun logam berbahaya seperti Pb, Ag, Zn, serta sudah mengandung alkohol 1%. Limun teh yang mempunyai rasa asam tinggi cenderung tidak disukai dan dapat menyebabkan gangguan pada pencernaan.

Mikroba yang berperan dalam pembuatan limun teh adalah khamir (Saccharomyces cereviceae) dan bakteri (Acetobacter xylinum). Namun masih ada mikroba jenis lain yang ikut mengambil bagian dalam proses fermentasi. Mikroba tersebut adalah Saccharomyces sp, Teradopsis famata, Pichia membranaefaciens, Candida obtise, Candida guilliermondii, dan Klockera apiculate.

Inokulum limun  teh dapat berupa cairan atau lapisan nata (cendawan). Aktivitas cendawan sangat dipengaruhi oleh suhu ruangan. Pada keadaan suhu ruangan yang cukup tinggi, waktu fermentasi 4-5 hari sudah diperoleh limun teh yang sangat asam. Saccharomyces ludwigii termasuk suku Nadsoniae, sub family Saccharomyces dan family Endomycetaceae. Acetobacter xylinum termasuk genus Acetobacter, family Psedomonadaceae, sub ordo Pseudomonadineae dan ordo Pseodomonadales. Acetobacter xylinum bersifat gram negatif, aerob, berbentuk batang dan mempunyai flagella polar atau peritrik. Bakteri ini mampu menggunakan etanol sebagai substratnya.
Label:

Komentar

  1. Learn Digital Marketing26 September 2017 pukul 11.49

    Awesome work.Just wanted to drop a comment and say I am new to your blog and really like what I am reading.Thanks for the share

    BalasHapus

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Mekanisme Inflamasi

Pada postingan kali ini kita akan berbagi informasi tentang mekanisme terjadinya inflamasi lengkap dengan gambar yang menjelaskan mekanisme inflamasi terjadi. Inflamasi adalah respon kompleks dari tubuh terhadap suatu yang tidak mengenakkan. Inflamasi juga dapat didefinisikan sebagai respon p rote k tif terhadap luka ja r i n gan yang di s e b abkan o l eh t r au m a   f isik, termal, z a t   k i m ia   yang   m erusak, at a u za t -z at m ikrobiologik (penyebab infeksi). Mekanisme terjadinya Inflamasi dapat dibagi menjadi 2 fase yaitu: 1.  Perubahan vaskular
3 komentar
Baca selengkapnya

Memahami Ajaran Tritunggal dengan Mudah

Allah itu Maha Kuasa Sebelum kita masuk ke pembahasan konsep tritunggal kita harus percaya bahwa Allah itu Maha Kuasa, pencipta langit dan bumi serta segala isinya. Apa Itu Tritunggal? Dalam alkitab, di kejadian 1:26-27 dikatakan  1:26 Berfirmanlah Allah: "Baiklah Kita menjadikan manusia menurut gambar dan rupa Kita, supaya mereka berkuasa atas ikan-ikan di laut dan burung-burung di udara dan atas ternak dan atas seluruh bumi dan atas segala binatang melata yang merayap di bumi." 1:27 Maka Allah menciptakan manusia itu menurut gambar-Nya, menurut gambar Allah diciptakan-Nya dia; laki-laki dan perempuan diciptakan-Nya mereka. Manusia diciptakan segambar dan serupa dengan Allah. Ayat ini adalah ayat yang sangat penting dan merupakan ayat yang menjelaskan keimanan kristen.  Manusia terdiri dari Pribadi utuhnya, akal budinya, dan Roh. Contoh mudah adalah anda mengenal orang bernama andi, budi atau andreas. Pribadi utuhnya adalah andi, budi atau andreas yang anda kenal. Dan andi, ...
Posting Komentar
Baca selengkapnya

Menghilangkan flek hitam dan bekas jerawat di wajah

Kali ini kita akan membahas cara menghilangkan flek hitam dan bekas di wajah secara cepat dan alami sehingga lebih aman bagi kesehatan. Wajah merupakan bagian yang sangat terbuka dan pastinya merupakan hal yang pertama kali dilihat orang lain tentang kita, karena ketika kita pertama kali bertemu seseorang tentunya yang kita lihat adalah wajah orang tersebut. Hal ini yang menjadikan wajah yang bersih merupakan suatu impian dari semua orang terutama kaum wanita. Permasalahan umum dari wajah adalah timbulnya flek hitam atau noda yang dapat diakibatkan oleh berbagai hal salah satunya adalah bekas jerawat.   Flek hitam dan noda bekas jerawat pada wajah juga dapat disebabkan karena kulit wajah yang relatif sensitif bila dibandingkan bagian tubuh lain sehingga paparan debu dan asap pada wajah dapat menyebabkan timbulnya flek hitam dan noda pada wajah, terutama bila kita sering terlambat dalam membersihkan wajah setelah bepergian. Ada banyak sekali cara mengurangi atau bahkan meng...
13 komentar
Baca selengkapnya